いわしの梅干煮

材料　いわしの缶詰、梅干し

１　鍋に缶詰のいわしの煮物を入れて、梅干しは種を取らずにそのまま同じ鍋に入れて、少しのしょうゆで味付けをして３０分くらい煮込む

２　梅干しの量はいわし５匹に１個〜２個くらいの割合

梅干しで柔らかくなったいわしを丸ごと全部煮物で梅干しと一緒に食べる高級料亭料理を缶詰を使って作る料理です。健康にも良いと思います。

写真は後ほど。。。。

若竹煮（わかめと竹の子の煮物）

材料　竹の子、水で戻した乾燥わかめ

１　竹の子を長さ５センチ、幅２センチくらいにカット（竹の子の水煮でも一緒）
２　わかめを２〜３センチ四方くらいの乱切りにカット
３　カットした竹の子とカットしたわかめを鍋のお湯に入れて煮込む
４　味付けは、軽く茹でて料亭風にするなら出汁入りしょうゆを多め、普通に家庭料理にするなら、出汁入りしょうゆとしょうゆを１：２くらいの割合
５　料亭風にするなら少し堅めに茹でて軽く椀に盛る。家庭料理ならあまり柔らかくない程度に茹でて小鉢にたくさん盛る。京都のおばんざい風なら、あまり柔らかくない程度に茹でてそういう鉢に一杯に盛って食卓に並べる。料亭風で堅めに薄味で茹でておばんざいもオッケー

写真は後ほど。。。。

Hot Ginger (Syou-Ga-To-U)

1 Boil water one and half cup
2 Struck a ginger
3 Struck ginger into a boiled water
4 Sugar four spoons into a boiled water
5 Japanese arrowroot(Japanese Wild Pueraria) starch powder 10 grams into a boiled water
6 Hot Ginger water melted then done

This is an old Japanese cough medicine. 400 years? or 500 years?, we don't know.
Our grandmother(I-SU-KI grandmother) and mother made for us.

1 Long green onion cut 5 cm
2 Burn cut long green onion
3 Burned long green onion for near nose snoring child
4 Child's snoring will stop

This is an old methyl salicylate. Medicine for child's snoring.
Our grandmother made for our brother at night.
Photograph later.

1 Slice onion
2 Sliced onion to beside your bed
3 You can sleep
This is an old sleep medicine.
Please be care, this is a heavy medicine for a pregnant lady. My sister(Lawful) a singer Rimi Natsukawa said so.
We use this.
Photograph later.

These are not in a recipe book, not in any book.
We open here.

湯豆腐

材料　豆腐、ねぎ、かつぶし、しょうゆ

１　豆腐を四角く賽の目に４センチ四方くらいに切っておく
２　土鍋にお湯を沸かして、豆腐を入れる
３　ねぎのみじん切りとたっぷりのかつおぶしとしょうゆを混ぜてタレを作る
４　豆腐が温まったら、タレをかけて出来上がり

写真は後ほど。。。。

ホットミルクウィスキー入り

材料　牛乳、砂糖、ウィスキー
１　鍋に牛乳を入れて温める

２　砂糖とウィスキーを入れてよく温めて飲む

眠れないときのために。

写真は後ほど。。。。

手羽先の炒め（照り焼き）

材料　手羽先、しょうゆ、油

１　フライパンに油を引いて、手羽先を炒める
２　しょうゆを回しかけて出来上がり
３　炒めるときにバジルなどの香草を一緒に炒めても美味しい

ローストチキンです。新潟では串（二本）に差した塩焼きの手羽先をよく食べます。（日本酒を飲みながら刺身の合間に食べます）

写真は後ほど。。。。

沖縄風天ぷら

材料　かぼちゃ、さつまいも、なす、魚など、天ぷら粉、しょうゆ、ふくらし粉（重曹）

１　市販の天ぷら粉にしょうゆとふくらし粉（重曹）を混ぜる
２　出来た天ぷら粉に具を入れて、油で揚げる

おやつにも良いです。

写真は後ほど。。。。

スクランブルエッグ（炒りタマゴ）

材料　タマゴ、塩、胡椒、油

１　タマゴをボウルに割り入れて、塩、胡椒で味付け
２　フライパンに油を熱して１を入れて素早くかき混ぜる
３　タマゴが固くなったら出来上がり

写真は後ほど。。。。

ホットミルク

材料　牛乳、砂糖、シナモンパウダー

１　鍋に牛乳を入れて温める
２　砂糖とシナモンパウダーを入れて香りを楽しみつつ飲む

写真は後ほど。。。。

冷ややっこ

材料　豆腐、ねぎ、かつぶし、しょうゆ

１　豆腐に食べやすい大きさに包丁を入れる
２　ねぎの細切れ、かつおぶしを豆腐にかける
３　ねぎとかつおぶしのかかった豆腐を各自の皿に盛ってしょうゆをかけて食べる

うちの母がよく作ります。

へどな！　うっせーんだよ！

写真は後ほど。。。。